|
Sağımda kullanılan, sütle temas eden kap ve cihazlar kullanımdan hemen sonra temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
10/02/2012 - 22:07
Sütle temas edecek sağım, toplama ve tasıma için gerekli kaplar, tasıyıcılar, tanker gibi alet ve ekipmanlar düzgün, kolay temizlenebilen, dezenfekte edilebilen, aşınmaya dirençli ve insan sağlığı açısından tehlike yaratmayacak, sütün duysal özelliklerini olumsuz etkilemeyecek ve süte geçmeyecek malzemeden yapılmıs olmalıdır.
Sağımda kullanılan, sütle temas eden kap ve cihazlar kullanımdan hemen sonra temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Sütün tasınmasında kullanılan tüm araç gereçler de, her tasımadan sonra veya günde en az bir kez temizlenip dezenfekte edilmelidir.
ÇALIŞANLARIN HİJYENİ
Çalısanlarda mutlak temizlik sarttır. Özellikle;
1. Sağım ve sağımla ilgili işlemleri yapanlar uygun ve temiz giysiler giymelidir.
2. Sağımcı, sağım öncesi ellerini yıkamalı ve sağım boyunca temiz tutmalıdır. Bu nedenle, sağım yerinin yakınında sağımcının ellerini yıkayabileceği uygun düzenek bulunmalıdır.
3. Sağım sırasında sütü bulaştırma ihtimali olan kisiler sağım yerinden uzak tutulmalıdır.
4. Sağımda çalışan kişiler, böyle bir işte çalışmalarını önleyecek hastalıkları olmadığını belgeleyecek sağlık raporlarına sahip olmalı, 3 aylık aralıklarla hastalık taşıyıcı muayenesini, 6 aylık aralıklarla da akciğer kontrollerini yaptırmak zorundadır.
GENEL HİJYEN KURALLARI
Yem üretim ve depolama yerleri temiz ve dezenfekte edilmiş olmalı
Hayvanların temiz olması sağlanmalıdır
Temiz su kullanılmalı, mümkünse içme suyu
Çalısanlar sağlıklı olmalı ve sağlık riskleri konusunda eğitilmiş olmalı
Atıklar ve tehlikeli maddeler uzak-ayrı bir yerde depolanmalı
Zararlılarla mücadele edilmeli
İnsana bulaşan hastalıkların kontrolü ve mücadelesi yapılmalı
Dışarıdan sürüye yeni bir hayvan katılacaksa, önce karantinaya alınması
Laboratuvara gönderilen süt, yem vb. örneklerinden gelen sonuçları dikkate almak
İlaç reçeteleri ve veteriner hekim önerilerine uymak. |