- İn-sanlara bulaşabilecek herhangi bir hastalık belirtisi göstermemeli
 - Genel bir hastalık, özellikle de irinimsi genital akıntısı, ishal, ateş veya meme iltihabı belirtisi görülmemeli
 - Meme yaraları bulunmamalı
 - Brusella ve tüberkülozdan ari olmalı
 - Yasaklı maddeler verilmemis olmalı
 - Antibiyotik verilmişse, yasal bekleme süresine uyulmalı
 - Yukarıdaki koşulları taşımayan ineklerden alınan süt insan tüketimi için kullanılamaz.
 - Hasta ve sağlığından kuşkulanılan inekler, sağlıklı ineklerin sütünü etkilemeyecek şekilde en son ve ayrı sağılmalıdır
   İŞLETME HİJYENİ   

Sağım yeri ve araç-gereçleri bulaşma riskini sınırlandıracak veya yok edecek biçimde temiz tutulmalıdır.
 - Böcek ve farelere karşı önlem alınmalı
 - Kullanılan araç-gereçlerin süte değen yüzeyleri kolay temizlenebilir, yıkanabilir, dezenfekte edilebilir olmalı ve toksik madde içermemelidir.
 - Kullanımdan hemen sonra, en azından günde bir kez tüm sağım araç-gereçleri temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir
   SAĞIM HİJYENİ
 - Meme ve meme başları temiz olmalıdır
 - Memede değişme olup olmadığı her sağımda gözlenmelidir.
 - Klinik mastitis belirtisi gösteren ineklerin sütü insan tüketimine sunulmamalıdır.
 - Antibiyotik tedavisinde bekleme süresine uyulmalı ve kalıntı içeren süt tüketime sunulmamalıdır.
 - Sağım başı ve sonunda kullanılan meme dezenfektanlarının onaylı-izinli olması gerekir.
 - Sağımdan hemen sonra süt temiz bir ortamda soğutulmalıdır.
Hazırlayan: Pınar Ateş - Ayhan Ulusoy - İlker Kuşcu